Sète est une ville où la gastronomie occupe une place centrale. De la tielle aux fruits de mer, en passant par les vins locaux, la cuisine sétoise est riche et variée. Voici un aperçu des délices que vous ne devez pas manquer.
1. La Tielle Sétoise
Ce plat emblématique est une tourte garnie de poulpe ou de calamar, de sauce tomate épicée et d'huile d'olive. Vous pouvez la déguster dans de nombreuses boulangeries et restaurants de la ville.
2. Les Fruits de Mer
L'étang de Thau, à proximité de Sète, est célèbre pour ses huîtres et ses moules. De nombreux restaurants le long de l'étang proposent des plateaux de fruits de mer frais à savourer avec une vue imprenable sur l'eau.
3. La Bourride
La bourride est une soupe de poisson à base d'aïoli, typique de la région. Ce plat savoureux est souvent préparé avec de la baudroie (lotte) et servi avec des croûtons de pain.
4. Les Encornets Farcis
Les encornets farcis sont des calamars remplis d'un mélange de viande, de pain, d'ail et de persil, cuits dans une sauce tomate. C'est un plat riche et savoureux, typique de la cuisine méditerranéenne.
5. Les Vins de Sète
Les vignobles autour de Sète produisent des vins de qualité, notamment des vins blancs et des rosés. Le muscat de Frontignan est un vin doux naturel réputé, parfait pour accompagner les desserts ou à déguster seul.
Conclusion
La gastronomie sétoise est une invitation à un voyage culinaire. En explorant les marchés, les restaurants, et les petits producteurs locaux, vous découvrirez des saveurs uniques et authentiques qui reflètent l'âme de cette belle ville portuaire.
